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Fournil LEMBAS

Fournil LEMBAS - BIO par conviction

Bonjour à tous,

Suite à un accident, je ne suis plus en mesure de faire du pain.

Nouvelles au 30 juin !

Mes doigts ont retrouvé leur taille normale. Il reste un doigt avec un pansement, les autres sont à l'air libre ! Cela reste très sensible.

Donc pas encore de possibilité de reprendre le chemin du fournil et des marchés !!! C'est le moment de la rééducation afin de retrouver mobilité et sensibilité.

Vous devriez nous retrouver courant août, probablement vers le 15.

N'hésitez pas à consulter ce site pour avoir des nouvelles.

Merci de votre compréhension et de votre patience.

A bientôt j'espère.

Eric & Raphaëlle.

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La boulangerie BIO LEMBAS est située à

GUILLIERS dans le Morbihan...

 

Nous vous proposons des pains au levain naturel à partir de farines et d'ingrédients issus de l'agriculture biologique

Eu organic logo colour rgb

Nos levains sont issus de la fermentation naturelle de la farine mélangée à de l'eau filtrée.

Les céréales utilisées pour les farines proviennent de l'ouest de la France (sauf Petit-épeautre, sud-est).

Les pâtes sont salées modérément, au sel de Guérande.

Les pains sont façonnés à la main.

La cuisson se fait dans un four chauffé à la biomasse (c'est à dire avec des énergies renouvelables).

Le travail sur levain associé à une fermentation longue développe toute la richesse aromatique des pains et leur donne une excellente conservation. 

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